Színes bors 100g

A színes bors felhasználása Aki szeret a konyhában serénykedni, tudja, hogy a fűszerek hozzáadása minden ételhez extra, mély ízt ad. A fűszereknek köszönhetően az ételek gyakran különleges ízélményekkel gazdagodnak, meglepetést és érdekességeket okoznak. Az egyik legaromásabb és legkiszámíthatatlanabb fűszer a színes bors (vagy másnéven tarkabors). Nevét a zöld, fehér, piros és fekete bors színes szemeinek köszönheti. A színes borsot a többféle bors egyedülálló keverékének köszönhetően az ízek nagyon gazdag választéka jellemzi, meglepő, fűszeres, friss és kifejező. A tarkaborsot széles körben használják a konyhában, számtalan ételhez tökéletes. A színes bors mögött álló tudomány Kevesen tudják, hogy a fehér, a zöld, fekete és a piros bors alapvetően ugyanannak a növénynek, ugyanazon része, csak eltérő érési ponton szüretelik őket, kissé másképp készítik el azokat. A fekete bors a legismertebb, klasszikus bors. Érés előtt szüretelik, éjszakára állni hagyják, ezalatt megindul az erjedés. Ezt követően egyenletes hőmérsékleten szárítják, ennek következtében külső felszíne megfeketedik, kissé összezsugorodik. Ezt mindenki ismeri. A fehér bors sokkal enyhébb ízű, mint a fekete. Ezt a teljes érett gyümölcsből nyerik, először folyóvízben napokig áztatnak majd szárítanak. A zöld bors valójában az éretlen, zöld szemeket takarja. Friss, gyümölcsös, fanyar íze van. A piros bors, mely nem azonos a rózsaborssal, igazi különlegesség. Az érett borsszemeket szüretelik le. Szárítás során a gyümölcshús nem esik le a szemekről, megőrzi piros színét. A tarkabors hatása: a piperin A bors azon kívül, hogy elvileg a só mellett a legnépszerűbb és leggyakrabban használt fűszer, jótékony hatással van az emberi egészségre is. Ennek oka többek között a piperin - a fekete bors gyümölcsében található alkaloid. Új tanulmányok születtek a vérzsírszint csökkentésére és az új zsírsejtek képződésének gátlására gyakorolt ​​hatásáról. A piperin emésztési enzimek szekrécióját is stimulálja a gyomorban, a hasnyálmirigyben és a belekben, ezáltal felgyorsítva az emésztési folyamatokat. Érdekes tény lehet a piperin hatása a szerotonin és a dopamin neurotranszmissziójára is. Más szavakkal - a borssal ízesített ételeknek antidepresszáns hatása van. Színes borskeverék összetevői Fekete, piros, zöld és fehér bors Színes bors tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt csomagolásban. Lehetséges allergének: Keresztszennyeződéssel nyomokban tartalmazhat szezámot, mandulát, glutént, különféle dióféléket. Minden erőfeszítés ellenére ezen alapanyagok előfordulása a termékben nem zárható ki teljesen. MEGJEGYZÉS - a termék fényképe / megjelenítése eltérhet a tényleges megjelenéstől.